鍋包肉是一道深受人們喜愛的菜肴，主要有以下幾個原因：
一、口感方面
1.外酥里嫩
      鍋包肉的制作過程中，先將豬里脊肉切片腌入味，裹炸炸漿，下鍋炸至金黃色撈起。這使得肉片的外皮形成一層酥脆的殼，咬下去會發出 “嘎吱” 的清脆聲響。而內部的里脊肉經過腌制，仍然保持鮮嫩多汁的口感，鮮嫩的肉與酥脆的外皮形成鮮明的對比，給人帶來豐富的咀嚼體驗。
例如，當你一口咬下一塊剛出鍋的鍋包肉，先是感受到外皮的酥脆，就像咬碎了一層薄薄的脆片，接著是內部軟嫩的肉，汁水在口腔中散開，讓人回味無窮。
2.酸甜適口
      鍋包肉的味道以酸甜為主。傳統的鍋包肉醬汁是用糖、醋、番茄醬等調制而成。酸甜的味道能夠讓人食欲大增。這種酸甜的口感很符合大多數人的口味偏好，尤其對于喜歡酸甜口味的人群來說，鍋包肉是一道非常有吸引力的菜肴。
      比如，在炎熱的夏天，酸甜的鍋包肉能夠讓人在品嘗時感到清爽開胃，即使沒有很強的食欲，也會因為它的味道而想要多吃幾口。
二、食材與營養方面
1.主要食材受歡迎
      其主要食材是豬肉，豬肉是人們日常飲食中常見的肉類。它富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，能夠為人體提供能量和營養。人們對豬肉的熟悉感和接受度很高，這使得以豬肉為主要原料的鍋包肉也更容易被接受。
      從營養角度看，適量食用鍋包肉可以補充人體所需的蛋白質，幫助維持身體的正常生理功能。例如，豬里脊肉中的蛋白質含有人體必需的各種氨基酸，對于人體的生長發育和組織修復等都有重要作用。
2.搭配食材豐富
      有些鍋包肉的制作會添加胡蘿卜絲、蔥絲、香菜等配菜。這些配菜不僅能夠增加菜肴的色彩，使其更加美觀，還能為菜肴增添不同的口感和營養。
      例如，胡蘿卜絲含有豐富的胡蘿卜素，蔥絲和香菜則能帶來獨特的清香，與鍋包肉本身的味道相互交融，豐富了整個菜品的口感和營養層次。
三、文化與情感因素方面
1.地域文化影響
      鍋包肉是東北菜的典型代表。東北飲食文化在我國飲食文化中占有重要地位，鍋包肉承載了東北地域文化的特點。隨著東北文化的傳播，鍋包肉也被越來越多的人所熟知和喜愛。
      比如，在一些以東北菜為主題的餐廳中，鍋包肉是有名的招牌菜，人們在品嘗鍋包肉的同時，也能感受到濃郁的東北風情。
2.家庭與記憶關聯
      對于很多人來說，鍋包肉可能是家庭聚會、節日慶祝等場合經常出現的菜肴。它承載了人們美好的回憶和情感。小時候在家庭聚餐中品嘗到的鍋包肉的味道，會讓人在長大后依然對這道菜情有獨鐘。
      例如，一些在東北長大的人，離開家鄉后，每次吃到鍋包肉就會想起家鄉的親人和兒時的歡樂時光，這種情感上的聯系也使得人們對鍋包肉更加喜愛。